いつも農家レストラン陽燦燦をご利用いただき、誠にありがとうございます。 3月の営業日、店休日についてお知らせいたします。 3月15日（水）・・・10時より通常営業（17時L.O.） ＜店休日＞ 3月1日（水） 3月8日（水）、9日（木） 3月22日（水） 3月29日（水）...

日頃より、農家レストラン陽・燦燦をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 誠に勝手ながら、お店のメンテナンスのため、 下記４日間の営業をお休みさせていただきます。 １月３１日（火）～２月３日（金） お客様にはご不便をおかけいたしますが、...

コロナ禍を過ごす時間が長くなって、おうちの中で安らぎを求める方も多いのではないでしょうか。 おうちの安らぎにもさまざまあるかと思いますが、家の中に植物を置くことは、おしゃれな空間を演出するだけではなく、植物が持つ癒し効果によって、安らげる空間づくりになります♪...

食をテーマに生産者の思いや淡路島のヒストリーに触れるテロワール 淡路島は御食国と呼ばれ、古代から平安時代にかけて皇室や朝廷に海水産物を中心に貢進していました。今回、そんな淡路島の「食」をテーマに生産者の思いにふれるテロワール旅を実施します。...

未経験から学べる農業のすすめ!? これから農業を始めたい、 興味はあるけど実際に農業ってどんな仕事なの？ 新しく始めるのは大変では？“農・食・住”をテーマにした五感を使って楽しむアクティビティを通じて、利用者に対して自然と人との共生を学ぶ機会を提供している「Awaji...

いつも農家レストラン陽・燦燦をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 2023年、初日の営業日（1月2日）に餅つき大会を開催いたします！ 餅つき体験時間は、 11：00～ 11：30～ 13：00～ 13：30～ を予定しております。...

いつも農家レストラン陽・燦燦をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 2022年も残りわずかとなりました。 開業から約1年、沢山のお客様にお越しいただきました。2023年もより一層お客様に愛されるお店作りに励んでまいりますので、ご指導ご鞭撻のほど何卒よろしくお願い申し上げ...

12月23日（金）、24日（土）、25日（日）は、 農家レストラン陽・燦燦の「クリスマス限定スペシャルコース」は、いかがでしょうか？ 数十種類自社畑や淡路島などでとれた新鮮な野菜や食材を 形や風味・特徴が活かされるようそれぞれに合った調理を施したガルグイユ風の前菜や、...

んだん肌寒い季節になってきましたね♪ Awaji Nature Lab & Resort周辺も紅葉終盤を迎えています。 木々の下には、どんぐりや葉っぱ、木の実など秋の落とし物がたくさんあります。 12月11日に実施いたしますのは、...

”足元の宝物”たちを使う美味＆滋養豊かな和ハーブ料理教室です。 秋の和ハーブとスパイスを使い、「身土不二食材 + 世界のレシピ」で和ハーブの効能を最大限に引き出すレシピを伝授していただきます。 今回の講師は、一般社団法人和ハーブ協会代表理事であり、日本の薬草やハーブ文化の...

いつも農家レストラン陽燦燦をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 誠に申し訳ございませんが、11月7日（月）及び11月10日（木）は終日貸切のため、休業致します。 皆様へは多大なるご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。...

自然と暮らし研究所とは 産業革命以降、テクノロジーの飛躍的な進化により人にとって便利なモノに溢れ物質的に豊かになった一方で、大量生産大量消費、更には大量廃棄などにより、水・土・空気など人類の豊かさの根源である自然に影響が及んでしまい、現在の環境問題に繋がっています。人は自然...

大人気シリーズ】醸造発酵料理人の伏木暢顕氏による大人気ワークショップ 11月26日は、知れば知るほど面白い「出汁」です！ 「昆布と鰹節。和食が世界遺産になったのも、この稀有な2つの食材で作る出汁があったからこそでしょう」...

10月15日（土）農家レストラン「陽・燦燦」にて、醸造発酵料理人　伏木暢顕氏による大人気ワークショップを開催しました！ 今回のテーマは「醤（ひしお）」でした。 醤（ひしお）とは、醤麹(または大豆麹と麦麹)としょうゆ、水、昆布を混ぜて発酵させた、...

いつも、Awaji Nature Lab＆Resortをご利用いただき、誠にありがとうございます。この度10月15日（土）、新たに会員制農園「ウェルネスファーム」をフィールド内に開園する事となりました。 同農園は、暮らしに「農」を取り入れたい方や 、健康な「 食 」...

10月15日は、醤油と味噌の原点ともいわれている日本の伝統調味料　「醤（ひしお）」です！ 醤とは、醤麹(または大豆麹と麦麹)としょうゆ、水、昆布を混ぜて発酵させた、 うまみと甘みがたっぷりな天然のうまみ調味料です。 醤の使い方や食べ方はしょうゆと同様に使うことができ、しかも...

いつも陽・燦燦をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 大変申し訳ございませんが、明日9月19日（月）は、 台風14号の接近に伴いまして、臨時休業とさせていただきます。 お客様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解いただきますよう よろしくお願いいたします。...

9/12~16日までの間大人気放映中の「DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～」の出張ロケ地として農家レストラン陽・燦燦が使用されています。DAIGOさんのお料理も楽しみですが、是非背景にもご注目ください♪ DAIGOさん、皆様ありがとうございました！...

畑の中の農家レストラン-陽・燦燦-では旬を大切に、淡路島のフルーツ・お肉などのこだわり食材の持ち味を、最大限に引き立てたメニューを提供しています♪ 秋の新作メニューも続々と！ 畑と木に囲まれた自然豊かな空間の中で、旬の野菜やフルーツを洗練された料理でお愉しみください。 １．...

9月17日は、体とお肌にうれしい!発酵食品の代表「納豆」です！ おいしいだけでなく、日本の発酵食品の代表格として超優秀なのはご存知ですよね。 普段何気なく食べている納豆ですが、発酵食品としてのパワーをはじめ、納豆の奥深い秘密についてお伝えします。...