「発酵食」や「麹」人気の立役者の一人で、発酵醸造料理人として国内外の様々な場所やメディアで活躍している伏木暢顕氏より、直々にご指導いただける大人気ワークショップです。
今年は全6回の定期開催版で、毎回ワークショップ後には伏木氏の手がけるディナーもお楽しみいただけます♪
「そもそも発酵とは？」という話から、「麹」がもつ魅力や可能性、日々の生活に取り入れられる「発酵食」についてなど、実践の中で幅広い知識を十分に学ぶことができます。
日本人にとって大切である「発酵食」を、あなたの日常にも取り入れるきっかけにしませんか？