〈イベント〉自然派ワイン醸造家 ラ グランドコリーヌジャポン「大岡 弘武」によるワイン講座
- 2025年4月1日
- 読了時間: 4分
更新日：2025年4月22日
〜 ナチュラルワインの真髄を学ぶ3回講座 〜
「葡萄の声に耳を傾け、自然の恵みを味わう」フランスで20年以上にわたりワイン造りを探求し、帰国後も自然と調和したワイン造りを続ける醸造家・大岡弘武氏。その哲学と技術を直接学べる貴重な機会です。
フィールドワークや座学、テイスティングを通じて、ナチュラルワインの基礎知識から葡萄栽培、醸造までを体験しながら学べます。
講師
醸造家・大岡弘武氏
ボルドーBTSA（醸造栽培上級 技術者養成校）に入学し、ワイン全般を学ぶ。その後、ローヌ最大手のワインメーカーGUIGAL社の栽培責任者を務める。2002年にはフランスにおける日本人個人ワイナリーのパイオニアとして、会社設立。2016年に帰国し、岡山県でブドウ栽培とワイン醸造を開始。耕作放棄地を活用し、一般の方々がぶどうの栽培からワインの醸造までの活動を推進する一般社団法人「おかやま葡萄酒園」を岡山県のぶどう育種家 林慎悟氏とともに設立。
講座概要
〈 開催日程 〉
第1回：4月26日（土）「ナチュラルワインとは？」
第2回：5月24日（土）「葡萄畑の一年とワイン造り」
第3回：6月28日（土）「醸造の技法とワインの違い」
〈 時間 〉
13:00～15:45
※受付開始：12:30
〈 集合場所 〉
Awaji Nature Lab & Resort
〒656-1726 兵庫県淡路市野島常盤1510−4
※駐車場はレストラン駐車場をご利用ください
〈 定員 〉
24名（先着順）
〈 応募資格 〉
上級者向け講座
WSET、ソムリエ、ワインエキスパートなどの知識をお持ちの方
その他、ナチュラルワインに関心があり、生産から醸造までの過程や、
産地や醸造方法による味の違いを楽しみたい方にもおすすめです。
※資格は必要ありません。
〈 受講料 〉
全3回講座：33,000円（税込）
単発受講（初回第1回のみ）：12,000円（税込）
※欠席の場合の返金はございません。
〈 服装 〉
葡萄畑で作業できる服装、靴
サングラス、帽子等の日差し除けができるもの
飲み物（畑での作業時）
講座内容 & カリキュラム
〈 各回のテーマと内容 〉
全回に大岡氏 & TAKAMURA COFFEE ROASTERS FACTORY AND CAFEセレクトのナチュラルワイン3種（赤、白、ロゼ等）のテイスティングついてきます。
🔹 第1回（4/26）：「ナチュラルワインとは？」
フランスにおけるナチュラルワインの流れ
ナチュラルワインの定義とは？
🔹 第2回（5/24）：「葡萄畑の一年とワイン造り」
葡萄の生態と栽培方法
畑の作り方、一年を通した作業
フィールド学習：陽燦燦前葡萄畑もしくはワイナリー建設予定地にて実践
🔹 第3回（6/28）：「醸造の技法とワインの違い」
マセラシオンカルボニックなどナチュラルワインの醸造手法
フィールド学習：醸造所での講義（富島小学校醸造所）
テイスティングワインについて
ナチュラルワイン3種を試飲（赤・白・ロゼの中から選定）
〈 選定基準 〉
✅ 全てナチュラルワインをご用意
✅ 同じ生産者で比較（亜硫酸有無など）
✅ 大岡氏のワインも提供
アクセス & バス時刻表
会場までのアクセスは、ジェノバライン（明石港発）または高速バスと、バス路島（無料シャトルバス）を併せてご利用ください。
🚌 往路（12:15 農家レストラン陽燦燦/Awaji Nature Lab & Resort着）
【ジェノバライン＋バス路島】
11:40 明石港発（ジェノバライン）→ 11:53岩屋ポート着
12:00 岩屋ポート発（バス路島）→12:15 陽燦燦着
【高速バス＋バス路島】
11:10 三ノ宮駅前発（かけはし号・洲本高速BC行）→ 11:47淡路IC着
12:04 淡路IC発（バス路島）→12:15 陽燦燦着
🚌 復路（16:16 農家レストラン陽燦燦/Awaji Nature Lab & Resor発）
【バス路島＋ジェノバライン】
16:16 陽燦燦発（バス路島） → 16:30 岩屋ポート着
16:40 岩屋ポート発（ジェノバライン） → 16:53 明石港着
【バス路島＋高速バス】
16:16 陽燦燦発（バス路島）→16:26 淡路IC着
16:47 淡路IC発（みなと観光バス・三ノ宮駅前行）→ 17:20 三ノ宮駅前着
※別途、16:56発、17:36発、18:16発の便も利用可能です。
講座後に農家レストラン陽燦燦のカフェもぜひご利用ください。（L.O.18:00）
詳しい時刻表はこちら↓
お申し込み方法
お申込み受付期間：3月20日（水）～ 4月26日（金）
申し込みは、以下のフォームよりお願いいたします。
自然豊かな淡路島の地にて、大岡弘武氏と共に、葡萄の生態、ワイン造りの哲学、テイスティングの楽しみを深く学びましょう。ワインを “飲む” から “理解する” へ。ご参加をお待ちしております！
農家レストラン「陽燦燦」のご予約も受け付けております
お問い合わせ先：運営事務局 青山、金井田、神
JLBDT is one of those names I kept seeing around, so I finally opened it up just to poke around the layout for a minute. Didn’t sign up or try anything, just a quick “can I find my way around without thinking?” kind of check. The first thing I noticed is the menu setup is really easy to spot, and jumping between pages didn’t feel like a scavenger hunt. Also, the pages don’t look messy—info is broken into neat sections instead of being dumped into one giant wall of text. On mobile it’s especially nice because you can scroll and still tell what part you’re in. The headings and grouped content blocks make the page feel organized.
ball88 mình vào thử vì thấy mấy ông bạn nói hoài, kiểu tò mò xem giao diện có gì khác. Vừa mở lên thấy đúng kiểu tối giản, ít chi tiết thừa nên nhìn phát là hiểu mình đang ở mục nào, không bị “ngợp” như vài trang khác. Mình thích nhất là họ dồn trọng tâm vào phần lobby, các khối nội dung xếp thẳng hàng nên kéo xuống khá mượt mắt. Có đoạn nhắc cách truy cập an toàn bằng VPN 1.1.1.1, viết ngắn gọn nên đọc lướt vẫn hiểu, không phải mò lâu. Nói chung cảm giác dùng ổn, không màu mè mà vẫn rõ ràng, nhất là mấy bảng thông tin dạng cột nhìn sạch và…
https://f8beta.org/ mình thấy mọi người nhắc hoài nên tiện tay mở thử trên điện thoại coi sao. Mình không đăng ký hay bấm vào chơi gì, chỉ xem cách họ làm trang chủ cho người mới. Cảm giác đầu tiên là bố cục chia khối khá dễ nhìn, lướt xuống là hiểu ngay phần nào là giới thiệu, phần nào là thông tin nền tảng, không bị dồn chữ một cục. Có đoạn họ nhắc cộng đồng thành viên hơn 10,5 triệu nên mình cũng hơi lo sẽ kiểu “khoe số” rồi rối mắt, mà họ trình bày khá gọn nên đọc vẫn ổn. Menu nằm chỗ dễ thấy, tiêu đề to vừa phải, mấy hộp nội dung canh thẳng…
luckywin mình thấy bạn bè nhắc hoài nên cũng ghé thử cho biết chứ không chơi gì. Vào trang cái là thấy bố cục khá dễ chịu, kiểu chia khối rõ nên lướt nhanh vẫn không bị rối mắt. Mình thích cái cảm giác menu đặt ngay chỗ dễ nhìn, bấm qua mấy mục kiểu hướng dẫn FAQ cũng mượt, không phải tìm vòng vòng. Trong phần giới thiệu họ có nhắc luôn mấy thứ như SSL 256-bit với OTP nên đọc qua cũng thấy yên tâm hơn chút, ít nhất là họ để thông tin đó khá lộ ra chứ không giấu. Nói chung chỉ xem giao diện thôi mà thấy ổn, nhất là mấy tiêu đề được làm…
大岡弘武氏によるナチュラルワイン講座、本当に魅力的ですね！「葡萄の声に耳を傾け、自然の恵みを味わう」という哲学に深く共感します。ワインを"飲む"から"理解する"へのステップ、ぜひ体験してみたいです。そういえば、写真で新しい服を試着するなら Change Clothes in photos がお勧めですよ。