〜　ナチュラルワインの真髄を学ぶ3回講座　〜 「葡萄の声に耳を傾け、自然の恵みを味わう」 フランスで20年以上にわたりワイン造りを探求し、帰国後も自然と調和したワイン造りを続ける醸造家・ 大岡弘武氏 。その哲学と技術を直接学べる貴重な機会です。...

土から食卓へ　～育てて、発酵させて、味わう～ 淡路島の豊かな自然に囲まれて、親子で土に触れ、食と向き合う特別な一年。 発酵醸造料理人・伏木暢顕シェフを講師に迎え、 食材の育成から発酵、調理までを親子で体験する連続講座です。...

季節の指標である二十四節気では、 ５月５日から「立夏」、５月２１日から「小満」を迎えます。 暦の上では夏のはじまりである「 立夏 」。 太陽の光を浴びて、あらゆる命がすくすくと育つ「 小満 」。 太陽の光に照らされ、初夏の気配を感じ始める５月、 Awaji Nature...