[イベントレビュー] 6月25日伏木暢顕氏「梅ポン酢」ワークショップ

6月25日(土)発酵醸造料理人 伏木暢顕氏によるワークショップ「梅ポン酢」作りを開催いたしました。当日はオンラインや初参加の方も含めて、多数のご参加をいただき、ありがとうございました。


ワークショップの前半は、伏木先生による、

日本食の特徴や味覚にまつわる話や、酢・味醂の製法の違いや歴史、ここだけの裏話まで、軽快なトークに、皆さん引き付けられていました!



ワークショップ後半の、「梅ポン酢」講座も、みなさんでワイワイやりながら仕込みました。漬け込む素材のアレンジなども教えていただき、たくさん勉強になりました!


次回の伏木先生のワークショップは、

7月23日(土)、8月28日(日)、9月17日(土)、10月15日(土)を予定しています。

詳細は、HP、SNSで随時公開しますので、楽しみに待っていてください!


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