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2021年9月21日 0:00:34

Field Work-
発酵から学ぶ自然な暮らし

私たち日本人と微生物は、はるか昔から深い関係で共生してきました。「味噌」「醤油」などは「発酵」調味料として親しまれ、自然の恵みから生まれる日本の伝統的食文化でもあります。

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発酵から学ぶ自然な暮らし