9/22(金)15時以降及び9/23(土)終日臨時休業のお知らせ
日頃より、農家レストラン陽・燦燦をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 大変申し訳ございません。９月22日(金)15時以降及び、 9月23日(土)は終日貸切となり、休業いたします。 ご検討いただいていた皆様にはご迷惑をおかけしまして、誠に申し訳ございません。...
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豊かな自然の中で愉しむ、野菜が主役の農家レストラン陽・燦燦(はる・さんさん)
自然と融和した
サステナブルな建築物
日本を代表する建築家の坂茂氏を迎え、紙管を使用した自然に還る、地球にやさしい空間で。自然と温度調整ができる茅は、茅葺体験をお客様と一緒に創り上げることで、サステナブルとは何かを一緒に考えたい。豊かな自然が創り出す、快適に過ごせるとっておきの空間を楽しんで。
健康的な身体を作るのは、
淡路島でとれた野菜が主役のお食事
淡路の安全な土壌で育まれたとれたて野菜や和ハーブを、醸造料理人 伏木暢顕シェフと世界の料理人1,000人に選ばれた奥田政行シェフがプロデュースする。淡路島で育てられたものを、淡路島の中でいただく。海から山から畑から届けられた島の恵みを、お客様にも生産者にも喜んでいただける場所に。身体の健康と共に、その地方の次の未来へと紡ぐ。
農家レストラン陽・燦燦(はる・さんさん)
定休日：水曜日
営業時間：10:00 − 18:00 (L.O 17:00)
~Menu~
~Concept~
野菜が主役
当店は自社農園や淡路島の採れたて野菜が主役の農家レストランです。前菜には10数種類の野菜をそれぞれ特徴に合わせた調理で、野菜本来の美味しさを引き出したサラダや、旬の日替わり野菜が沢山入ったスープ。そして、野菜の端材も余すことなくメインのソースやデザートにも取り入れています。
野菜本来のうまみと魅力を最大限に引き出すことで、淡路島の新鮮な食材とともに洗練された野菜が主役のお料理を皆様へお届けします。
~Lunch~
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豊かな自然に囲まれた癒しの空間で、
淡路島の自社農園の野菜や近隣農家の
こだわりの食材の持ち味を最大限に引き立てた、
野菜が主体のヘルシーなお料理
〇陽・燦燦セット 季節の淡路島パスタ
旬の野菜をメインに風味豊かな淡路島オリジナルの生パスタです。ランチセットは淡路島野菜たっぷりのサラダや自家製パンもお愉しみ下さい。
〇野菜が主役のお肉料理
ランチセットオリジナルのお肉料理。淡路島産の鶏や豚、牛肉を引きたて役に、贅沢に野菜を味わうメインメニューです。ランチセットは自家製パンもお楽しみいただけます。
〇旬野菜の淡路島ガルグイユ風サラダ
自社畑や淡路島などで採れた旬の野菜を中心にそれぞれの特徴に合わせて調理を行い、10数種類以上の野菜を一皿に盛り付けした前菜サラダ。野菜の美味しさをお楽しみください。
~Cafe~
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季節のフルーツや野菜をこだわりの自家製スイーツに。
風の音や鳥のさえずり、四季折々な自然のグラデーションを感じ、
心安らぐ空間と時間の中で。
〇畑のかき氷 生姜とミント
自家製クレームダンジュ、自社畑のミント、生姜のシロップ。少し辛味を利かせた大人な味わい。淡路島産のレモンを絞って、味の変化もお愉しみいただけます。
〇畑のティラミス
淡路島牛乳をふんだんに使った農家レストラン人気No.1の自家製ティラミス。食感のアクセントに畑の砂に見立てた竹炭サブレクッキーや畑でとれたエディブルフラワーなど細部までこだわり、スコップに乗った自慢の逸品です。
~Farm~
自然の力を享受する循環型農業の実践
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私たちは淡路島で後継者がいなくなった農地や、耕作放棄地において野菜を生産。大豆・米ぬか・糖蜜等から抽出した液肥で、自然に逆らわず微生物を活性化させた土づくりを行っています。また栽培や出荷、レストランの調理などの過程で発生する生ごみを発酵堆肥に変えています。 こうして作られた堆肥は再び畑に還すことによって、作物の栄養に変わり、大きくなってまた収穫を行う循環型の農業を実践しています。
【 お車でお越しの場合 】
・淡路IC～県道157号線（10分）
・東浦IC～県道157号線（20分）
※お車でいらっしゃる場合は、安全運転でお越し下さい。また、島内にお住まいの方の迷惑にならないように、ご配慮下さい。
【高速バスでお越しの場合】
① 新神戸・三宮 〜 淡路IC
② 淡路IC 〜 Awaji Nature Lab＆ Reort下車
（淡路コミュニティバス）徒歩1分
【 船でお越しの場合 】
① JR明石駅 〜 明石港（徒歩 10分）
② 明石港 〜 岩屋港（高速船ジェノバライン）
③ 岩屋港 〜 Awaji Nature Lab＆ Reort下車
（淡路コミュニティバス）徒歩1分
＞ 淡路コミュニティバスの時刻表はこちら
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